Bộ 3 Tiêu Chuẩn An Toàn Vệ Sinh Bao Bì Thực Phẩm

Bao bì được sản xuất từ nguyên liệu an toàn

Bao bì chứa đựng thực phẩm phải được làm từ nguyên liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng. Chất liệu làm bao bì phải tuân thủ quy định về hàm lượng và chỉ sử dụng các thành phần được cho phép theo quy định của Bộ Y Tế. Ngay cả những thiết bị, dụng cụ dùng để sản xuất bao bì cũng phải tuân thủ quy định này.

Phẩm màu in ấn trên bao bì phải được kiểm tra và đảm bảo không gây thôi nhiễm vào sản phẩm. Đặc biệt đối với các sản phẩm được hướng dẫn làm nóng trong lò vi sóng thì yêu cầu này càng phải được kiểm soát khắt khe hơn. Lưu ý: Không nên in ấn mặt trong của bao bì trừ trường hợp loại mực in ấn đã được cơ quan chức năng kiểm tra và cho phép sử dụng

 

Bao bì đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật về ATTP

Bao bì chứa đựng thực phẩm phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành. Mỗi loại bao bì sẽ có một quy chuẩn tương ứng khác nhau. Dưới đây là các quy chuẩn kỹ thuật của một số bao bì thông dụng:

- TT 34/20118TT-BYT-Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

- QCVN 12-2: 2011/BYT–Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

- QCVN 12-2: 2011/BYT–Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

- QCVN 12-3:2011/BYT-Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng kim loại

- QCVN 12-4:2015/BYT-Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ làm bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

- QCVN 46:2007/BYT–Kiểm nghiệm sản phẩm gỗ

 

Tiến hành thủ tục tự công bố chất lượng bao bì

- Đối với cơ sở sản xuất bao bì tiếp trực tiếp thực phẩm, trước khi lưu thông sản phẩm trên thị trường bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm (Căn cứ Nghị Định 15/2018/NĐ-CP)

- Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm khi lựa chọn mua dụng cụ, vật liệu chứa đựng, bao gói sản phẩm thực phẩm nên lựa chọn mua từ các cơ sở chuyên sản xuất và lưu trữ các giấy tờ như: hóa đơn mua bán, kiểm nghiệm sản phẩm, bản tự công bố sản phẩm để phục vụ đoàn thành kiểm tra.

Trên đây là 03 yêu cầu đối với bao bì chứa đựng thực phẩm điều mà một nhà sản xuất cần lưu ý để có cơ sở lựa chọn bao bì phù hợp.

 

Hướng dẫn thủ tục tự công bố bao bì chứa đựng thực phẩm
Để tiến hành tự công bố, doanh nghiệp cần chuẩn bị các thành phần hồ sơ sau:
1. Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu số 01 Phụ lụcIban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NÐ-CP.
2. Phiếu kết quả kiểm nghiệm của bao bì được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận hoặc chỉ định phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Sau khi hoàn thành, doanh nghiệp tiến hành hồ sơ qua đường bưu điện hoặc gửi trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn của sản phẩm đó.