Đặc điểm nổi bật của bao bì thực phẩm đông lạnh

Bao bì thực phẩm đông lạnh là gì?

Bao bì thực phẩm đông lạnh là loại bao bì được thiết kế để chứa và bảo vệ các sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp, chẳng hạn như thịt, cá, hải sản, rau củ, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tẩm ướp hoặc các sản phẩm đông lạnh khác.

So với bao bì dành cho thực phẩm thông thường, bao bì đông lạnh phải làm việc trong điều kiện khắc nghiệt hơn. Sản phẩm có thể trải qua nhiều giai đoạn như đóng gói, cấp đông, lưu kho, vận chuyển và trưng bày trong tủ đông. Trong quá trình này, bao bì cần duy trì khả năng bảo vệ sản phẩm mà không dễ bị rách, nứt hoặc mất độ kín.

Với bao bì nhựa, khả năng đáp ứng những điều kiện trên phụ thuộc vào loại vật liệu, độ dày, cấu trúc màng ghép và yêu cầu đóng gói cụ thể của từng sản phẩm.

=> Xem thêm: Nếu cần tham khảo các dạng bao bì được sử dụng trực tiếp cho nhóm sản phẩm này, doanh nghiệp có thể xem túi đựng thực phẩm đông lạnh để hình dung rõ hơn về quy cách và ứng dụng thực tế.

Những đặc điểm nổi bật của bao bì thực phẩm đông lạnh

1. Khả năng chịu nhiệt độ thấp

Đây là một trong những yêu cầu quan trọng đối với bao bì thực phẩm đông lạnh.

Khi nhiệt độ giảm, một số loại vật liệu có thể trở nên cứng hoặc giòn hơn, từ đó làm giảm khả năng chịu va đập và tăng nguy cơ xuất hiện vết nứt trong quá trình vận chuyển. Vì vậy, vật liệu sử dụng cho bao bì đông lạnh cần được lựa chọn dựa trên điều kiện bảo quản thực tế của sản phẩm.

Đối với bao bì nhựa nhiều lớp, việc phối hợp các lớp vật liệu phù hợp có thể giúp cân bằng giữa độ bền, khả năng hàn kín và tính chất bảo vệ sản phẩm.

Doanh nghiệp không nên chỉ dựa vào độ dày để đánh giá khả năng sử dụng cho hàng đông lạnh. Cùng một độ dày nhưng cấu trúc vật liệu khác nhau có thể cho hiệu quả sử dụng khác nhau.

2. Độ bền cơ học tốt

Thực phẩm đông lạnh thường được đóng gói, xếp chồng và vận chuyển trong điều kiện nhiệt độ thấp. Bao bì có thể chịu tác động từ việc va chạm với các sản phẩm khác, cạnh thùng carton hoặc quá trình bốc xếp.

Vì vậy, bao bì thực phẩm đông lạnh cần có độ bền phù hợp để hạn chế:

• Rách hoặc thủng trong quá trình vận chuyển.

• Hư hỏng do va chạm hoặc xếp chồng.

• Biến dạng làm ảnh hưởng đến hình thức sản phẩm.

• Mất độ kín tại khu vực đường hàn.

Đối với những sản phẩm có hình dạng hoặc cạnh sắc như thực phẩm đông lạnh đóng khay, hải sản, thịt có xương, yêu cầu về độ bền của bao bì càng cần được xem xét kỹ.

3. Khả năng hàn kín ổn định

Độ kín của bao bì ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo vệ thực phẩm bên trong. Một đường hàn không ổn định có thể tạo ra vị trí yếu, từ đó làm tăng nguy cơ rò rỉ hoặc xâm nhập của không khí và hơi ẩm.

Khi sản xuất bao bì nhựa, ngoài việc lựa chọn vật liệu, doanh nghiệp cần xác định phương pháp đóng gói và điều kiện hàn thực tế. Các yếu tố như nhiệt độ hàn, áp lực, thời gian hàn và loại máy đóng gói đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng đường hàn.

Vì vậy, bao bì được thiết kế tốt không chỉ nằm ở phần màng in đẹp mà còn phải tương thích với quy trình đóng gói của doanh nghiệp.

4. Khả năng hạn chế hơi ẩm và tác động từ môi trường

Trong quá trình bảo quản đông lạnh, hơi ẩm và không khí có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nếu bao bì không có khả năng bảo vệ phù hợp.

Với một số sản phẩm, bao bì cần có khả năng hạn chế sự trao đổi hơi ẩm nhằm giúp duy trì đặc tính sản phẩm trong thời gian bảo quản. Đây cũng là lý do cấu trúc màng thường được lựa chọn dựa trên yêu cầu bảo quản thay vì chỉ dựa vào yếu tố thẩm mỹ.

Đối với doanh nghiệp đặt in bao bì, nên xác định rõ sản phẩm thuộc nhóm nào, thời gian bảo quản dự kiến và điều kiện lưu kho trước khi lựa chọn cấu trúc vật liệu.

5. Bảo vệ sản phẩm khỏi tác động bên ngoài

Bao bì thực phẩm đông lạnh đóng vai trò như một lớp bảo vệ giữa sản phẩm và môi trường bên ngoài.

Một cấu trúc bao bì phù hợp có thể giúp hạn chế tác động của:

• Độ ẩm.

• Không khí.

• Mùi từ môi trường.

• Tác động cơ học trong quá trình vận chuyển.

• Ánh sáng, tùy vào yêu cầu bảo quản của sản phẩm.

Mức độ bảo vệ cần thiết không giống nhau đối với mọi loại thực phẩm. Thịt đông lạnh, hải sản, rau củ và thực phẩm chế biến sẵn có thể có những yêu cầu khác nhau về vật liệu và cấu trúc bao bì.

6. Bề mặt phù hợp cho in ấn bao bì

Ngoài chức năng bảo quản, bao bì còn là phương tiện giúp doanh nghiệp nhận diện sản phẩm trên quầy kệ và tủ đông.

Thông tin thường được thể hiện trên bao bì gồm:

• Tên sản phẩm.

• Hình ảnh sản phẩm.

• Thành phần.

• Khối lượng.

• Hướng dẫn bảo quản.

• Hướng dẫn sử dụng.

• Thông tin nhà sản xuất.

• Mã vạch và các thông tin cần thiết khác.

Đối với bao bì nhựa in sẵn, thiết kế cần được tính toán đồng thời với cấu trúc màng và phương pháp gia công. Vị trí hình ảnh, logo, vùng hàn và các thông tin bắt buộc cần được bố trí hợp lý để tránh bị che khuất hoặc biến dạng khi tạo túi.

Các loại bao bì nhựa thường được sử dụng cho thực phẩm đông lạnh

Không có một loại bao bì phù hợp cho tất cả sản phẩm đông lạnh. Việc lựa chọn phụ thuộc vào đặc tính thực phẩm, khối lượng, phương pháp đóng gói và điều kiện bảo quản.

Túi nhựa PE

Túi PE có ưu điểm về độ dẻo và khả năng gia công, thường được sử dụng trong nhiều ứng dụng đóng gói thực phẩm.

Tùy yêu cầu, PE có thể được sử dụng làm lớp vật liệu hoặc kết hợp với những vật liệu khác trong cấu trúc màng ghép.

=> Xem thêm: Với nhóm thực phẩm đông lạnh dạng viên như cá viên, việc lựa chọn quy cách túi cần phù hợp với khối lượng sản phẩm và phương pháp đóng gói. Có thể tham khảo thêm túi đựng cá viên để xem một ứng dụng cụ thể.

Bao bì màng ghép

Màng ghép thường được sử dụng khi sản phẩm cần nhiều tính năng hơn so với một lớp màng đơn.

Các lớp màng có thể được phối hợp nhằm tạo ra những đặc tính khác nhau như:

• Độ bền cơ học.

• Khả năng hàn.

• Khả năng cản ẩm.

• Khả năng cản khí.

• Khả năng bảo vệ sản phẩm.

• Khả năng in ấn.

Cấu trúc cụ thể cần được lựa chọn dựa trên yêu cầu thực tế của sản phẩm thay vì áp dụng một công thức cố định cho mọi trường hợp.

=> Xem thêm: Với những sản phẩm cần cấu trúc màng phù hợp cho quá trình đóng gói và bảo quản, doanh nghiệp có thể tìm hiểu thêm về màng PE 3 lớp để có thêm cơ sở khi lựa chọn vật liệu.

Túi hút chân không

Đối với một số nhóm thịt, cá, hải sản hoặc thực phẩm chế biến, túi hút chân không có thể được sử dụng để loại bỏ phần lớn không khí trong bao bì trước khi đóng kín.

Khi sử dụng dạng bao bì này, vật liệu phải phù hợp với quá trình hút chân không và điều kiện bảo quản của sản phẩm. Đường hàn cũng cần đảm bảo độ kín để hạn chế nguy cơ rò rỉ sau khi đóng gói.

=> Xem thêm: Nếu doanh nghiệp đang tìm hiểu sâu hơn về quy cách và ứng dụng của dạng bao bì này, có thể tham khảo túi hút chân không để lựa chọn cấu trúc phù hợp với từng nhóm thực phẩm đông lạnh.

Vì sao doanh nghiệp cần chọn đúng cấu trúc bao bì?

Một trong những sai lầm khi lựa chọn bao bì thực phẩm đông lạnh là chỉ quan tâm đến giá thành trên mỗi chiếc túi.

Trên thực tế, chi phí bao bì cần được xem xét cùng với nhiều yếu tố khác như:

Độ bền → tỷ lệ lỗi bao bì → khả năng đóng gói → mức độ bảo vệ sản phẩm → chi phí vận chuyển → hình thức khi trưng bày.

Nếu vật liệu không phù hợp với sản phẩm hoặc máy đóng gói, doanh nghiệp có thể phát sinh thêm chi phí do bao bì bị rách, hở đường hàn, khó chạy máy hoặc phải thay đổi quy cách sau khi sản xuất.

Do đó, trước khi đặt in số lượng lớn, doanh nghiệp nên trao đổi với đơn vị sản xuất bao bì về đặc tính sản phẩm và quy trình đóng gói thực tế.

Những yếu tố cần xác định trước khi đặt in bao bì thực phẩm đông lạnh

Để lựa chọn cấu trúc bao bì phù hợp, doanh nghiệp nên chuẩn bị một số thông tin cơ bản.

1. Loại thực phẩm

Thịt, cá, hải sản, rau củ và thực phẩm chế biến có đặc tính khác nhau. Một số sản phẩm có cạnh sắc hoặc chứa nhiều nước sẽ đặt ra yêu cầu khác về độ bền và khả năng hàn kín.

2. Khối lượng sản phẩm

Khối lượng càng lớn thì yêu cầu về độ bền của túi và đường hàn càng cần được xem xét kỹ.

3. Nhiệt độ và thời gian bảo quản

Cần xác định sản phẩm được bảo quản ở mức nhiệt nào và trong bao lâu. Đây là cơ sở quan trọng để lựa chọn vật liệu phù hợp.

4. Phương pháp đóng gói

Doanh nghiệp nên cho đơn vị sản xuất biết sản phẩm được đóng gói thủ công hay bằng máy, có hút chân không hay không, tốc độ đóng gói và phương pháp hàn như thế nào.

5. Yêu cầu về hình thức

Nếu sản phẩm được bán trực tiếp đến người tiêu dùng, thiết kế bao bì cần cân bằng giữa khả năng bảo vệ và nhận diện thương hiệu.

6. Quy cách túi

Kích thước, độ dày, kiểu miệng túi, đường hàn và hình dạng thành phẩm cần được xác định trước khi sản xuất hàng loạt.

Quy trình lựa chọn bao bì đông lạnh cho doanh nghiệp

Một quy trình lựa chọn hợp lý có thể bắt đầu từ việc xác định đặc tính sản phẩm, sau đó mới lựa chọn cấu trúc vật liệu.

Bước 1: Xác định sản phẩm và điều kiện bảo quản

Ghi rõ loại thực phẩm, khối lượng, nhiệt độ và thời gian bảo quản dự kiến.

Bước 2: Xác định phương pháp đóng gói

Xem xét đóng gói thủ công, máy đóng gói, hút chân không hoặc các phương pháp khác.

Bước 3: Lựa chọn cấu trúc vật liệu

Dựa trên yêu cầu bảo vệ, độ bền, khả năng hàn và in ấn để lựa chọn vật liệu phù hợp.

Bước 4: Thiết kế kích thước và artwork

Thiết kế cần tính đến vùng hàn, mép túi, vị trí thông tin sản phẩm và yêu cầu gia công.

Bước 5: Làm mẫu và kiểm tra

Mẫu nên được chạy thử trên quy trình đóng gói thực tế trước khi tiến hành sản xuất số lượng lớn.

Bước 6: Sản xuất hàng loạt

Sau khi quy cách và vật liệu được xác nhận, doanh nghiệp có thể tiến hành sản xuất theo số lượng yêu cầu.

Một số lỗi thường gặp khi lựa chọn bao bì thực phẩm đông lạnh

Chỉ chọn bao bì dựa trên giá

Giá thành thấp chưa chắc mang lại hiệu quả nếu bao bì không phù hợp với sản phẩm hoặc máy đóng gói. Doanh nghiệp nên đánh giá tổng thể giữa chi phí và hiệu quả sử dụng.

Không thử nghiệm trước khi sản xuất số lượng lớn

Bao bì có thể đạt yêu cầu trên mẫu nhưng phát sinh vấn đề khi chạy trên máy đóng gói thực tế. Vì vậy, bước test mẫu có vai trò quan trọng.

Không cung cấp đầy đủ điều kiện bảo quản

Nếu đơn vị sản xuất không biết nhiệt độ, thời gian bảo quản hoặc phương pháp đóng gói, việc tư vấn vật liệu có thể thiếu cơ sở.

Chỉ quan tâm đến độ dày

Độ dày là một yếu tố nhưng không phải tiêu chí duy nhất quyết định hiệu quả của bao bì. Cấu trúc vật liệu và đặc tính của từng lớp màng cũng cần được xem xét.

Bao bì thực phẩm đông lạnh cần đáp ứng những tiêu chí nào?

Có thể tóm tắt các tiêu chí quan trọng trong bảng dưới đây:

Kinh nghiệm khi đặt in bao bì thực phẩm đông lạnh

Đối với doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, nên cung cấp càng đầy đủ thông tin về sản phẩm càng tốt khi làm việc với đơn vị in bao bì. Những thông tin như loại thực phẩm, khối lượng, nhiệt độ bảo quản, thời gian lưu kho và phương pháp đóng gói sẽ giúp quá trình tư vấn vật liệu có cơ sở hơn.

Đặc biệt, không nên mặc định rằng một mẫu bao bì đang sử dụng tốt cho sản phẩm này sẽ phù hợp với một sản phẩm đông lạnh khác. Mỗi sản phẩm có thể có yêu cầu riêng về độ bền, độ kín, khả năng cản ẩm và phương pháp đóng gói.

Với các đơn hàng số lượng lớn, việc làm mẫu và kiểm tra thực tế trước khi sản xuất hàng loạt là bước nên được ưu tiên. Đây cũng là cách giúp doanh nghiệp phát hiện sớm các vấn đề liên quan đến kích thước, đường hàn, khả năng chạy máy và hình thức thành phẩm.

Câu hỏi thường gặp về bao bì thực phẩm đông lạnh

1. Bao bì thực phẩm đông lạnh có cần chịu được nhiệt độ thấp không?

Trả lời: Có. Vật liệu cần được lựa chọn dựa trên điều kiện bảo quản thực tế để hạn chế nguy cơ giòn, nứt hoặc giảm độ bền khi ở nhiệt độ thấp.

2. Có thể sử dụng túi PE cho thực phẩm đông lạnh không?

Trả lời: Có thể, tùy vào loại sản phẩm và yêu cầu đóng gói. PE có thể được sử dụng ở dạng màng hoặc kết hợp với vật liệu khác trong cấu trúc bao bì để đáp ứng yêu cầu cụ thể.

3. Bao bì đông lạnh có nhất thiết phải hút chân không không?

Trả lời: Không. Hút chân không chỉ phù hợp với một số sản phẩm và quy trình đóng gói nhất định. Việc có sử dụng hay không phụ thuộc vào đặc tính thực phẩm và yêu cầu bảo quản.

4. Bao bì càng dày thì càng tốt?

Trả lời: Không nhất thiết. Độ dày cần được cân đối với cấu trúc vật liệu, khối lượng sản phẩm, phương pháp đóng gói và điều kiện vận chuyển.

5. Nên làm mẫu trước khi in số lượng lớn không?

Trả lời: Nên. Mẫu giúp doanh nghiệp kiểm tra kích thước, hình thức, khả năng đóng gói và độ phù hợp với quy trình thực tế trước khi sản xuất hàng loạt.

 NGAY HÔM NAY!

 Thiết kế miễn phí – mẫu mã đẹp và độc đáo
 Giá thành cạnh tranh, rẻ nhất thị trường
 Cam kết chất lượng bao bì, mẫu mã 100% như thiết kế
 Năng lực sản xuất quy mô lớn
 Giao hàng nhanh chóng tận nơi, đúng tiến độ

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ MIỄN PHÍ:
CÔNG TY TNHH SX TM BAO BÌ VẠN PHÁT
Địa chỉ: 118/59 Phan Huy Ích, Phường Tân Sơn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: 0941.201.949
Điện thoại: 028.3620.6746
Email: kinhdoanh@baobivanphat.com